Khoai lang – thực phẩm vàng giảm cân

Khoai lang – thực phẩm vàng giảm cân

Bạn có biết khoai lang không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc chữa bệnh. Trong khoai lang có nhiều vitamin, tinh bột, protein, axit amin, kẽm, canxi… Nếu đang trong quá trình giảmcân thì khoai lang chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Chúng ta vẫn nhầm tưởng rằng không nên cho khoai lang vào thực đơn giảm cân vì có nhiều tinh bột. Nhưng thực tế, tinh bột chứa trong khoai lang rất ít, chỉ bằng 1/3 so với cơm và ½ so với khoai tây. Hơn thế, trong thành phần khoai lang hoàn toàn không có chất béo và cholesterol, khoai lang còn chứa chất khó phân hủy trong dung môi hữu cơ nên tạo cảm giác no bụng, đẩy lùi cơn đói nhanh chống.

Vì vậy, khoai lang được xem là thực phẩm vàng để giảm cân.

Những món ăn sau từ khoai lang  sẽ giúp kế hoạch giảm cân của bạn thành công.

Khoai lang chiên giòn xốt nước mắm

Nguyên liệu:

Khoai lang: 800gr 

Dầu thực vật: 50gr 

Hành lá, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, xắt lát mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên ngập dầu. Khoai chín, vớt ra để ráo dầu.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng canh đường, ít hạt nêm, đánh đều. Bắc chảo nhỏ, rưới 2 muỗng canh dầu thực vật vào, cho phần nước mắm, hành lá vừa trộn vào chảo nấu nốt.

Chè khoai lang tím nấm tuyết

Nguyên liệu:

Khoai lang tím: 300 gr

Nấm tuyết: 1 bông to

Long nhãn khô (hoặc tươi): 50 gr

Đường: 100 gr

Cách làm:

Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng cỡ quân cờ.

Nấm tuyết ngâm nước lạnh cho nở to, rửa sạch, xé nhỏ.

Long nhãn khô ngâm nở.

Cho nấm tuyết và đường vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm. Đun sôi rồi hạ bớt lửa để nấm sôi trong khoảng 20 phút.

Thả khoai lang tím và long nhãn vào nồi nấm, đun cho đến khi khoai chín mềm là được.

Đợi cho chè khoai lang tím nấm tuyết nguội, múc chè ra bát, cho thêm đá vào ăn sẽ rất ngon

Khoai nướng xốt tarta

Nguyên liệu:

Khoai lang: 1kg 

Dưa chuột muối: 10gr 

Nụ bạch hoa: 10gr 

1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ của hành tây, xốt mayonnaise, lá thym, chút muối.

Cách làm:

Dưa chuột muối xắt nhuyễn. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Nụ bạch hoa bằm nhuyễn. Khoai lang rửa sạch qua nước muối, để ráo, xếp vào khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 45 phút cho đến khi khoai chín và bở tơi.

Xốt tarta: Trộn đều 1 muỗng canh dưa chuột muối xắt nhỏ, 1 muỗng canh hành tây xắt nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 6 muỗng cà phê sốt mayonnaise trong thố. Cho khoai ra đĩa, ăn kèm xốt tarta.

Chè khoai lang tím cốt dừa

Nguyên liệu:

Khoai lang tím

Đường mật hoặc đường thốt nốt

Nước cốt dừa

Cách làm:

 Khoai lang tím hấp chín, bóc bỏ vỏ, một phần thái miếng nhỏ cỡ viên xúc xắc, một phần dùng rây hoặc máy xay sinh tố nghiền nhuyễn.

Chế thêm chút nước vào phần khoai đã nghiền, bắc lên bếp, thêm đường mật vào nấu cho tan. Nếu có đường thốt nốt món chè của chúng ta sẽ có mùi vị đặc sắc hơn.

Đường tan, các bạn trút phần khoai đã thái nhỏ vào quấy nhẹ tay kẻo vỡ hết khoai. Múc ra cốc, rưới nước cốt dừa. Chè dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng và giảm cân nhanh chóng!

Kim Thanh